Ernährung bei Gicht

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel: Was kann man essen und was nicht? Eine richtige Ernährung gegen Gicht ist ebenso ein therapeutisches Element wie Medikamente, Physiotherapie und therapeutische Übungen. Der Verzehr verbotener Lebensmittel verringert die Wirksamkeit der Therapie, füllt die Zellen mit Purinen und führt zu einer aktiven Produktion von Harnsäure. Das Ergebnis sind erhöhte Beschwerden, starke Gelenkschmerzen, verstärkte Schwellung und schlechte Tests.

Bei der Entwicklung eines Behandlungsplans erinnert der Arzt den Patienten daran, wie wichtig die Ernährung bei Gicht und hohem Harnsäurespiegel ist, was möglich ist und was nicht. Eine Tabelle mit Lebensmitteln, die sich positiv und negativ auf den Harnsäurestoffwechsel im Körper auswirken, hilft Ihnen bei der Zusammenstellung eines Gicht-Menüs für jeden Tag.

Warum ist eine Diät notwendig?

Der Kernpunkt der Gicht-Diät ist die Kontrolle der Produktion und Ausscheidung von Harnsäure. Dieses Ernährungssystem trägt dazu bei, das Wohlbefinden zu verbessern und Schmerzen zu lindern, sodass die Krankheit zurückgeht.

Zu den Folgen einer Nichteinhaltung einer Gicht-Diät gehören:

• Nierenerkrankung (Gichtnephritis);
• Entwicklung von Nierenversagen;
• arterielle Hypertonie und Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems;
• Schädigung anderer innerer Organe mit Bildung von Gichtknoten (Herz, Lunge, Gehirn);
• Arteriosklerose;
• Schädigung aller Gelenke und Entwicklung einer erosiven Arthritis.

Es ist zu beachten, dass diese Diät nicht heilt, sondern nur die beschleunigte Freisetzung von Säuren und Salzen bei einer Verschlimmerung der Arthrose fördert. Außerdem wird das Körpergewicht deutlich reduziert, was eine wichtige Rolle bei der Erholung des Körpers nach einer intensiven medikamentösen Behandlung spielt.

Sorten

Diät 6E bezieht sich auf Sorten aus Tabelle Nr. 6. Wird für ähnliche Indikationen bei adipösen Patienten verschrieben. Der Energiewert reduziert sich auf 1950-2000 Kcal (Proteingehalt bei 70 g, Fett bei 80 g, Kohlenhydrate bei 250 g).

Der Verzehr einfacher Kohlenhydrate (frisches Weizenbrot, Zucker, Honig, Süßigkeiten, Süßwaren und Mehlprodukte) wird hauptsächlich reduziert, der Verzehr komplexer Kohlenhydrate (Getreide) wird reduziert. Der Fleischkonsum ist auf ein bis zwei Mal pro Woche begrenzt. Essen Sie bis zu 5-6 mal am Tag kleine (fraktionierte) Portionen, trinken Sie viel Flüssigkeit, insbesondere leicht basische Mineralwässer.

Gemüse und Obst werden am besten roh verzehrt, sie können aber auch gebacken und gekocht werden. Da die Diät physiologisch nicht vollständig ist, kann sie für einen Zeitraum von maximal 2 Wochen verordnet werden.

Grundprinzipien der Ernährung bei Gicht.

Es ist wichtig, mehrere Empfehlungen zu befolgen, um Ihre tägliche Ernährung zu gestalten. Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel: Was möglich ist und was nicht, umfasst folgende Regeln:

1. Essen Sie die richtigen Fette. Wenn Sie den Anteil tierischer Fette in Ihrer Ernährung reduzieren, schließen Sie pflanzliche Öle ein, insbesondere Oliven-, Sonnenblumen- und Maisöl.
2. Gewicht verlieren. Übermäßiges Körpergewicht verschlimmert den Krankheitsverlauf, führt zu Nierenfunktionsstörungen und macht eine normale Harnsäureausscheidung unmöglich. Wenn Sie übergewichtig sind, reduzieren Sie den Energiewert Ihrer Ernährung.
3. Trinken Sie viel. Bei fehlendem Ödem und normaler Nierenfunktion wird eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme empfohlen. Wichtig ist, täglich mindestens zweieinhalb Liter Flüssigkeit zu trinken, darunter Wasser mit Zitronensaft, aber auch Frucht- und Beerensäfte, Aufgüsse, Hagebuttenaufguss und Milch.
4. Nehmen Sie ein Multivitaminpräparat. Um den Zustand zu korrigieren, ist es besonders wichtig, ausreichend Vitamin C, PP und B2 zu sich zu nehmen.
5. Essen Sie Lebensmittel, die Ihren Urin alkalisieren. Dazu gehören fast alle frischen Früchte und Beeren. Sein Wert in der Ernährung liegt auch in seinem hohen Kaliumgehalt, der harntreibend wirkt.
6. Trinken Sie basisches Mineralwasser. Es alkalisiert den Urin, wodurch seine Zusammensetzung wirksam gegen Harnsäure ist. Die alkalische Reaktion des Urins trägt zur Auflösung gefährlicher Verbindungen bei und verringert das Risiko eines Fortschreitens der Krankheit.
7. Vermeiden Sie Alkohol. Alkoholische Getränke beeinträchtigen die Nierenfunktion und machen es unmöglich, Harnsäure aus dem Körper auszuscheiden. Selbst die regelmäßige Einnahme kann einen Anfall und eine Verschlimmerung hervorrufen.
8. Salzgehalt reduzieren. Salz selbst fördert die Ablagerung von Harnsäurekristallen in den Gelenken. Sein erhöhter Gehalt in der Nahrung verringert die Intensität der Urinausscheidung und verursacht Blähungen, wodurch die notwendige harntreibende Wirkung bei Exazerbationen entfällt. Reduzieren Sie den Salzkonsum in Gerichten auf ein Minimum.

Es empfiehlt sich auch, Fastentage zu vereinbaren. Gönnen Sie Ihrem Körper einmal in der Woche eine Entlastung mit reichhaltiger Kost. Gut für Sie sind eintägige Monodiäten mit purinarmen Lebensmitteln. Organisieren Sie im Sommer Fastentage mit Wassermelonen, die Harnsäure und Salze perfekt aus dem Körper entfernen. Verwenden Sie im Frühling und Herbst Gurken- und Apfelmonodiäten. Im Winter eignen sich Kartoffeln. Alle diese Lebensmittel sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die für Sie wertvoll sind.

Diät gegen Gicht während einer Exazerbation

Während einer Verschlimmerung der Gicht hilft eine richtig ausgewählte Diät dabei, unangenehme schmerzhafte Symptome zu beseitigen und die Beweglichkeit wiederherzustellen, die eine Person während der Entwicklung einer Entzündung verliert. Fleisch- und Fischprodukte können Sie komplett vom Speiseplan streichen.

Die Ernährung bei Gicht beinhaltet häufigere Fastentage (jeden zweiten Tag). Im Falle einer Verschlimmerung können Sie 1 Tag lang das folgende Menü verwenden:

1. Auf nüchternen Magen: ein halbes Glas vorgewärmtes basisches Mineralwasser oder Hagebuttensud (Sie können auch Chicorée verwenden).
2. Frühstück: eine halbe Portion Haferbrei (sollte flüssig sein), ein Glas Milch.
   11:00: 1 Glas Apfelsaft. Stattdessen können Sie rohe Äpfel (1 Stk.) essen.
3. Mittagessen: Gemüsepüree (eine halbe Portion), Gelatine auf Milchbasis.
   17 Uhr: Karotten- oder Tomatensaft (Glas).
4. Abendessen: eine halbe Portion Reisbrei mit flüssiger Milch, 1 Glas Fruchtkompott (Erdbeeren, Birnen, Äpfel).
   21 Uhr: ein Glas Kefir.
5. Abends: Tee mit Milch und Honig (bei Diabetes nicht ratsam) oder ungesüßter grüner Tee – 1 Glas.

Dieses Menü kann verwendet werden, bis die Entzündungssymptome in den Beinen verschwinden.

Was kann man essen, wenn man Gicht hat?

Gicht ist eine komplexe Krankheit, die eine verantwortungsvolle Haltung und die Einhaltung der Grundsätze der richtigen Ernährung erfordert. Daher ist es wichtig zu verstehen, was Sie essen können, wenn Sie an Gicht leiden. Dabei hilft uns die Produkttabelle.

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel: Was Sie essen können, Lebensmitteltabelle:

Liste der Lebensmittel, die Sie essen können:	Nutzungsmerkmale:
Weiß- oder Schwarzbrot, salziges Gebäck.
Marshmallows, Marmeladen, Konfitüren, Marshmallows, schokoladenfreie Bonbons, Eiscreme.
Getreidebrei mit Milch, vegetarischer Borschtsch, Kartoffelsuppen mit Getreidezusatz, Salate mit frischem und eingelegtem Gemüse, Vinaigrette, Gemüsekaviar, Gemüsesauce, Milch oder Sauerrahm.	In diesem Fall sollte die Milch verdünnt werden.
Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen.	Natürlich ist es nicht ratsam, nur Obst und das in großen Mengen zu essen. Die Ernährung muss vollständig und abwechslungsreich sein.
Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis (hilft, den Stoffwechsel zu verbessern).	Knoblauch ist sehr nützlich, da er hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen. Auch an Fastentagen wird Gemüse aktiv verzehrt. Kartoffeln und Gurken enthalten viel Kalium, was die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper fördert.
Alle Getreidesorten außer Hülsenfrüchten.	Bohnen stehen auf der Liste der Lebensmittel, die nicht verzehrt werden sollten, da sie Harnsäure in großen Mengen enthalten.
Meereskopffüßer, Krebstiere, Garnelen, magerer Fisch (Lachs, Forelle), Tintenfisch.	Diese Lebensmittel sind sehr wohltuend bei Gicht. Auf dem Speiseplan steht gekochter Fisch, es empfiehlt sich, die Brühe abzugießen.
Kaninchen, Truthahn, Huhn.	Es wird 2-3 Mal pro Woche Fleisch verzehrt, jedoch nicht mehr als 170 g.

Zu den Getränken gehören: Grüner Tee, Früchte- und Beerentee, Milch- und Zitronentee, Säfte (jeglicher Art, auch Tomaten), Kräutertees, Fruchtgetränke, Obst- und Beerenkompott, frischer Gurkensaft, alkalisches Mineralwasser gegen Gicht, Hagebutten- und Zichorienaufguss.

Was sollte man bei Gicht nicht essen?

Wenn der Patient Gelenkschäden in den Beinen hat, sollte er herausfinden, was er bei Gicht nicht essen darf. Tatsache ist, dass während einer Diät der Verzehr einiger Lebensmittel (auch Obst) nicht empfohlen wird, da diese eine gewisse Menge an Purinen enthalten. Ohne die richtige Ernährung ist es unmöglich, die Symptome zu heilen oder zumindest zu beseitigen.

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel: Was man nicht essen sollte, Lebensmitteltabelle:

Fleisch und Geflügel	geräucherte Würste, roh, geräuchert und gekocht, Würste, Würste, Fleisch von Jungtieren, fettes Schweinefleisch, Innereien (Lunge, Leber, Nieren), Konserven
Milchprodukte, Eier	salzige und würzige Käsesorten
Meeresfrüchte, Fisch	fetter, gesalzener, geräucherter oder gebratener Fisch (Sardinen, Sprotten, Kabeljau), Kaviar
Gemüse	Pilze, Sauerampfer
Getreide	Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Bohnen
Süßigkeiten	Sahnetorten, Kuchen
Gerichte	Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Sauerampfersuppe sowie Gerichte mit Hülsenfrüchten und Spinat; Saucen auf Basis der vorherigen Brühen, Mayonnaise
Gewürze	Pfeffer, Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze
Fette	Margarine, Schmalz
Früchte, Beeren	Weintrauben, Feigen, Himbeeren

Folgende Getränke sollten nicht konsumiert werden: Alkohol, insbesondere Bier und Wein; Kaffee, Kakao, starker Tee (obwohl die vorgestellten Getränke Purine enthalten, zersetzen sie sich nicht in Harnsäure, sondern wirken stark harntreibend, was die Dehydrierung fördert).

Beispielmenü für Gicht

Eine therapeutische Diät gegen Gicht verringert das Risiko eines Rückfalls der Krankheit, lindert Schmerzen und normalisiert die Funktion des Harnsystems. Darüber hinaus trägt dieses Ernährungssystem zur Normalisierung des Körpergewichts bei und ist eines der Prinzipien eines gesunden Lebensstils.

Diät bei Gicht und hohem Harnsäuregehalt: Verhaltensregeln, Beispielmenü:

Erster Tag:

• Vor den Mahlzeiten: ein Glas Hagebuttensud.
• 1. Frühstück: Tee mit Milch, Kohlsalat.
• 2. Frühstück: Gemüsesaft.
• Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebrühe, ein Stück gekochtes Fleisch mit weißer Soße (nicht mehr als 100 g)
• Snack: ein Glas Hagebuttensud.
• Abendessen: Buchweizen mit Milch, Gemüsekohlrouladen.
• Vor dem Schlafengehen: Fruchtsaft.

Zweiter Tag:

• Vor den Mahlzeiten: ein Glas Hagebuttensud.
• 1. Frühstück: Tee mit Milch, Rübensalat, angerichtet mit Butter oder Sauerrahm.
• 2. Frühstück: Gemüsesaft.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Gerste, Kohlschnitzel.
• Snack: Fruchtsaft.
• Abendessen: Karottenkoteletts, Gelatine.
• Vor dem Schlafengehen: Wassermelone oder ein Glas Joghurt.

Die Liste der Gerichte kann kombiniert werden. Vergessen Sie nicht, dass die Wirkung einer Diättherapie nur bei vollständiger Einhaltung erreicht und für lange Zeit gefestigt werden kann.

Rezepte gegen Gicht

Rezepte gegen Gicht sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern keine spezielle Zubereitung oder eine bestimmte Produktpalette. Jeder kann sie zu Hause wiederholen.

Leichte Püreesuppe

Benötigte Produkte:

1 Karotte, 1 Zwiebel, Champignons, 2 Esslöffel Zitronensaft, ½ Teelöffel Zucker, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 30 g Sahne.

Vorbereitung:

Wir putzen und hacken das Gemüse. Gekochte Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne mit heißem Öl geben, erhitzen und 7–8 Minuten köcheln lassen. Die Spinatblätter hinzufügen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Zitronensaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen; Beim Servieren Sahne auf den Teller geben.

Quarkauflauf

Produkte:

3 Hühnereier, 100 g Grieß, 100 g Zucker, 2 Packungen Hüttenkäse, 200 g fettarme Sauerrahm, Trockenfrüchte, Salz, Soda, abgeschreckt mit Zitronensaft.

Vorbereitung:

Alle Zutaten gut vermischen, 0,5 Teelöffel Soda hinzufügen, mit Zitronensaft und Rosinen abschrecken. Gießen Sie den entstandenen Teig in die vorbereitete Auflaufform und backen Sie ihn im Ofen bei 180 Grad, bis er leicht goldbraun ist.

Gedämpfte Hähnchenfleischbällchen mit Soße

Produkte:

Hähnchenfilet 350 g, 70 g Zwiebel, 30 ml Milch, 1 Hühnerei, 150 g gekochter Reis, 70 g Weißbrot, Pfeffer. Salz, Kräuter. Für die Soße: 150 g Karotten, 200 ml Hühnerbrühe, 50 g Kräuter, 70 g Zwiebeln, Pflanzenöl, 50 g Sauerrahm, 15 g Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet, geben Sie es in einen Mixer, fügen Sie die Zwiebel, ein rohes Hühnerei und in Milch, Pfeffer und getrockneten Dill getränktes Brot hinzu. Gut mahlen. Den kalt gekochten Reis und feines Speisesalz dazugeben und die gehackten Fleischbällchen vermischen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Zu Fleischbällchen formen und 6–8 Minuten dämpfen. Zwiebeln und Karotten anbraten, Hühnerbrühe, Kräuter, Weizenmehl, Salz nach Geschmack und Sauerrahm hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen. Die gedämpften Fleischbällchen in die vorbereitete Soße geben und weitere 5-6 Minuten garen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Auberginen- und Hackfleischauflauf

Produkte:

Aubergine, Mehl, Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch, Tomatenmark, Käse, Sahne, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

Die längsgeschnittenen Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten etwas anbraten. Knoblauch und Zwiebel goldbraun anbraten, Hackfleisch dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Wasser (1/2 Esslöffel) hinzufügen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Legen Sie die Auberginen, das Hackfleisch und den geriebenen Käse schichtweise in eine Form, gießen Sie die Sahne hinein und backen Sie sie eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 °C.

Kürbispüreesuppe

Produkte:

Wasser – 1 Liter, Kürbis (vorher geschält) – 500 g, Butter – 2 Esslöffel. l., Reis - 2 EL. l., Milch - 2 Esslöffel, Zucker - 1 Esslöffel. l., Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung:

Den gewürfelten Kürbis, den gewaschenen Reis, Salz und Zucker in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und weich kochen. Über die geschmolzene Butter gießen, alles durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern und mit gekochter Milch aufgießen. Die Suppe aufkochen lassen und mit gekochter Sahne würzen.

Um schmerzhafte Symptome zu vermeiden, suchen Sie bei den ersten Warnzeichen einen Arzt auf und befolgen Sie strikt alle Empfehlungen Ihres Arztes. Einschließlich solcher im Zusammenhang mit Ernährungsumstellungen. Ein erfahrener Ernährungsberater hilft Ihnen bei der Zusammenstellung des richtigen Speiseplans, verrät Ihnen, was Sie bei einer erhöhten Harnsäurekonzentration essen können und welche Lebensmittel Sie für immer meiden sollten.